Avis Viniou
Avis sur le vin "Cuvée Le Grand Courtil" - Crozes-Hermitage 2017
La Cuvée Le Grand Courtil 2017 du domaine Ferraton Père & Fils est un brillant représentant de l'appellation Crozes-Hermitage, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge affiche des notes de fruits rouges et noirs mûrs, sublimées par des nuances épicées et une touche de réglisse, typiques du cépage dans cette région. Le millésime 2017, caractérisé par une chaleur estivale, a favorisé une belle concentration des arômes tout en préservant une acidité vive grâce à un terroir de galets roulés et de sols riches en limon et argile. La vinification traditionnelle avec un élevage partiel en fûts de chêne confère à ce vin une complexité aromatique et une structure raffinée. La région de Crozes-Hermitage bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, mais est tempéré par les vents frais du nord, ce qui contribue à un équilibre parfait entre puissance et élégance dans ses vins. Le domaine Ferraton Père & Fils, ayant une solide réputation depuis 1946, est reconnu pour son expertise en biodynamie, ce qui renforce la qualité et l'authenticité de ses cuvées.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des mets qui sauront en sublimer les arômes et la structure. Une épaule d'agneau rôti aux herbes sera parfaite pour faire ressortir ses notes épicées et charnues. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre aux baies de genièvre, mettront en valeur la profondeur tannique et les saveurs terreuses du vin. La cuisine locale de la Vallée du Rhône, telle qu'un saucisson de Lyon en croûte ou une daube provençale, offrira une harmonie gustative invitante. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin bien affiné apportera une touche crémeuse qui sublimera les tanins souples de ce vin.
Pour bien apprécier ce Crozes-Hermitage, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Un carafage de 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement, notamment en libérant ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, respirez les fragrances de fruits noirs, de sous-bois et une subtile note de poivre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avant de découvrir une finale longue et persistante.
