Vins Crozes-hermitage Cave de Tain - Cuvée de l'Empi - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Crozes-Hermitage 2021, produit par la Cave de Tain, situé dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est réputé pour sa couleur rouge intense et sa complexité aromatique, principalement issu du cépage Syrah, typique de la région. Le millésime 2021 s'inscrit dans une année où la fraîcheur est prédominante, apportant une excellente acidité et des tannins fins. Le terroir de Crozes-Hermitage, avec ses sols granitiques et son climat continental, favorise la production de vins élégants et structurés. La Cave de Tain, coopérative viticole fondée en 1933, est reconnue pour son engagement envers la qualité et ses vinifications précises.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez d'accompagner ce Crozes-Hermitage avec des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement, tout comme une daube provençale. En termes de cuisine régionale, essayez-le avec une saucisse de Morteau ou un gratin dauphinois, qui complèteront à merveille sa rondeur et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce Crozes-Hermitage, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, humez ses riches parfums de fruits noirs mêlés d’épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et ses tanins souples. Ce vin est une belle représentation de son terroir, offrant une expérience gustative enrichissante.