Vins Crozes-hermitage M. Chapoutier - Petite Ruche - 2021

Avis Viniou

Ce Crozes-Hermitage 2021 de la cuvée Petite Ruche, produit par M. Chapoutier, provient de la célèbre région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Syrah, qui confère des arômes typiques de fruits noirs, de poivre et de violette, rehaussés par une structure tannique élégante typique des terroirs granitiques de cette région. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur et une précocité climatique, a permis une récolte qui préserve l'équilibre et la finesse du vin. M. Chapoutier est un domaine historique avec une réputation d'excellence, connu pour son respect de la biodynamie et sa quête de l'expression authentique du terroir.

Pour mettre en valeur ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou un plateau de fromages affinés seront des compagnons parfaits. Pour un accord local, envisagez un gratin dauphinois ou une caillette provençale. Ces associations permettront d’harmoniser les saveurs du vin avec des mets qui en rehausseront la richesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Humez ensuite pour percevoir les parfums de fruits noirs, d'épices et une touche florale. En bouche, dégustez lentement pour apprécier la texture soyeuse des tanins et la longueur aromatique caractéristique du Crozes-Hermitage. Une aération préalable d'une heure permettra de déployer toute sa palette aromatique.