Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2016, "Cuvée Beaumont" du Château David Reynaud, est un vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage qui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins équilibrés avec un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Crozes-Hermitage est caractérisé par ses sols granitiques et alluviaux, et sa viticulture respectueuse de l'environnement, souvent en biodynamie, permet d'exprimer toute la typicité du terroir. La région, bénéficiant d'un climat tempéré aux influences méditerranéennes, est réputée pour ses vins puissants et élégants. Le Château David Reynaud est renommé pour son engagement en agriculture biologique, produisant des vins authentiques et respectueux de leur milieu.
Pour créer une harmonie parfaite entre les mets et ce vin, optez pour des plats comme un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Ces plats mettront en valeur les tanins et les arômes épicés du vin tout en complétant sa structure. Pour des accords régionaux, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois, plats traditionnels qui se marieront parfaitement avec la Syrah du Rhône septentrional.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure révélera toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins fondus offrant une finale longue et savoureuse.
