Vins Crozes-hermitage Cave de Tain

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage de la Cave de Tain, bien que non millésimé, est emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui confère des notes épicées et fruitées caractéristiques. Le terroir de Crozes-Hermitage se distingue par ses sols de galets roulés et de loess, bénéficiant d'un climat continental tempéré aux étés chauds et hivers frais. La Cave de Tain, fondée en 1933, est renommée pour sa vinification rigoureuse et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un pilier de la région.

Pour un accord mets-vins harmonieux, pensez à accompagner ce Crozes-Hermitage d’un carré d'agneau rôti aux herbes ou d’une daube provençale. Les saveurs robustes et l'acidité équilibrée de ce vin s’accordent également avec des plats à base de champignons ou de gibier en sauce. Pour une option régionale, une caille aux figues serait un choix exquis qui souligne les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Crozes-Hermitage, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet d'aérer le vin, révélant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux.