Vins Pierrevert La Blaque - 2019

Avis Viniou

Le Pierrevert AOC 2019 du Château La Blaque est un vin blanc sec qui se distingue par sa robe éclatante et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Sa composition précise n'est pas spécifiée, mais les vins blancs de Pierrevert sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Vermentino (ou Rolle) et la Grenache Blanc. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques favorables dans la région, avec un printemps doux et un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification suit des méthodes respectueuses de l'environnement, ce qui est souligné par sa certification bio, garantissant une expression pure et authentique du terroir.

La région de Pierrevert est nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont diversifiés, alliant argile et calcaire, conférant aux vins une grande complexité aromatique. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, offrant des traditions riches qui se reflètent encore dans les pratiques d'aujourd'hui.

Pour accompagner ce vin blanc de Pierrevert, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et ses nuances florales. Un filet de dorade grillée, simplement assaisonné avec un filet de citron, pourrait être idéal. Des plats régionaux comme la bouillabaisse seront également de parfaits compagnons, l'alliance des épices et du poisson accentuant les caractéristiques du vin. Des fromages de chèvre frais offriront également un accord délicieux.

Ce vin mérite d'être dégusté à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. N'oubliez pas de le laisser s'aérer quelques minutes après ouverture afin qu'il dévoile toutes ses subtilités.