Avis Viniou
Le Château Rousset 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Pierrevert AOC, située à l’extrême sud de la vallée du Rhône, dans sa partie méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de Pierrevert font majoritairement la part belle à la syrah et au grenache noir, accompagnés parfois de cinsault ou de mourvèdre. Le millésime 2018 fut marqué par une belle maturité des raisins, avec des vendanges généralement plus tardives dans la région, gage de concentration en arômes. Le Château Rousset, en étant certifié bio, s’engage à produire un vin respectueux du terroir et de l’environnement, ce qui se retrouve souvent dans la pureté et l’expression sincère de ses cuvées.
La région de Pierrevert reste l’une des appellations les plus confidentielles de la vallée du Rhône, lovée aux portes de la Provence, sur les contreforts du Luberon. Son vignoble profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude — on y trouve des nuits fraîches qui préservent la fraîcheur et l’acidité des raisins, et des journées chaudes favorisant leur maturité. Les sols, composés de calcaires, marnes et grès, participent à la complexité aromatique des vins. Pierrevert se distingue aussi par l’influence historique des cultures alpines et provençales, que l’on retrouve dans l’identité de ses vins, entre puissance et finesse.
Avec son profil souvent fruité, épicé, et ses tanins souples mais présents, ce type de vin de Pierrevert rouge s’accordera idéalement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un gratin d’aubergines. Les charcuteries locales ou un fromage de chèvre affiné accueilleront également ce vin avec élégance.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, surtout s’il vient d’être débouché. Vous pourrez ainsi apprécier ausi bien son bouquet que sa texture soyeuse en bouche.
