Vins Pierrevert Château Rousset - 2020

Avis Viniou

Le Château Rousset 2020, issu de l'appellation Pierrevert AOC, est un vin rouge du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les crus de Pierrevert mettent classiquement en avant des cépages typiques du Rhône méridional, tels que la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020 a été marqué par un climat estival chaud, favorisant une belle maturité du raisin et conférant au vin une belle intensité aromatique, des tanins mûrs et une bouche généreuse. Le travail de vinification, dans cette région, privilégie l’expression du fruit tout en conservant une structure harmonieuse, pour un vin à la fois expressif et équilibré.

Située à l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône, l’AOC Pierrevert dispose d’un terroir original, aux confins des influences méditerranéennes et alpines. Les vignes s’épanouissent souvent sur des coteaux calcaires, entre 400 et 600 mètres d’altitude, bénéficiant d’un bon ensoleillement et de nuits fraîches qui préservent la finesse et la douceur des arômes. L’histoire viticole de Pierrevert remonte à l’Antiquité romaine, mais l’appellation n’a été reconnue qu’en 1998, ce qui en fait une relative pépite encore confidentielle, portée par des vignerons soucieux de valoriser la diversité du terroir et la fraîcheur de leurs vins rouges.

Le style chaleureux et fruité de ce Château Rousset 2020 invite naturellement à des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les fromages de caractère à pâte ferme, tels que le comté affiné ou le tomme de brebis, sauront aussi magnifier ses notes épicées et sa matière soyeuse. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une ratatouille accompagneront les arômes du vin de façon gourmande.

Ce vin expressif se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C, dans un verre assez large pour en révéler toute la palette aromatique. Un carafage léger, une demi-heure avant le service, permettra d’assouplir ses tanins et d’exalter son parfum. Un vin de caractère, à découvrir sans attendre, ou à conserver encore 3 à 5 ans pour apprécier toute sa complexité naissante.