Vins Pierrevert Domaine La Blaque - Collection 18 - 2012

Le Domaine La Blaque, situé dans l’appellation Pierrevert AOC au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, propose ici sa cuvée Collection 18 millésime 2012, un rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit de son terroir. Pour cette cuvée, le domaine assemble généralement les cépages emblématiques de la région, majoritairement Syrah et Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan, dans une vinification soigneusement maîtrisée, conjuguant tradition et modernité. Le millésime 2012 offre une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques optimales, donnant un vin velouté aux tanins fins, avec une palette aromatique sur les fruits noirs mûrs (cassis, mûre), les épices douces, une touche de garrigue et parfois une élégante note de sous-bois due à l’évolution.

La région de Pierrevert, bien que moins connue que d’autres crus du Rhône, bénéficie d’un microclimat unique, marqué par la dualité entre l’influence alpine et la douceur méditerranéenne. Les sols y sont variés—calcaire, argilo-sablonneux, parfois caillouteux—offrant un terrain de jeu remarquable pour l’expression des cépages rhodaniens. Cette fraîcheur d’altitude permet de conserver une belle vivacité dans les vins, même pour un rouge de 2012 qui, aujourd’hui, se développe pleinement en complexité. L’histoire viticole de Pierrevert remonte à l’Antiquité, mais ce n’est que récemment que l’AOC a su affirmer sa personnalité au sein de la mosaïque du Rhône.

Pour magnifier cette cuvée Collection 18, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale ou des plats aux accents provençaux. Un tajine d’agneau aux pruneaux, un civet de sanglier, ou tout simplement un gigot rôti aux herbes de Provence sauront sublimer la générosité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un beau salers, se marieront également à merveille.

Ouvrez cette bouteille quelques heures avant le service, dans un grand verre, pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C pour profiter de tout son éclat et de sa structure tanique soyeuse. Un vin à savourer dès aujourd’hui mais qui peut encore patienter quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.