Le Domaine La Blaque 2022 rouge, issu de l'appellation Pierrevert AOC, est un vin biologique ancré dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée incarne l’expression du terroir de Pierrevert, situé à l’extrémité orientale de la région, aux confins de la Provence. Généralement, les rouges de Pierrevert reposent sur des assemblages de Grenache et de Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et sec, offre des vins de belle maturité, avec une aromatique intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche florale, le tout porté par une fraîcheur très agréable grâce à l’altitude des vignobles. La vinification soignée du Domaine La Blaque, avec un respect de la matière première et une extraction mesurée, permet d’obtenir un vin bien équilibré, aux tanins souples et à la finale persistante.
La région de Pierrevert, encore discrète mais pleine de panache, bénéficie d’un terroir unique à près de 500 mètres d’altitude. Le climat méditerranéen tempéré par l’altitude confère amplitude aromatique et fraîcheur aux vins. Les sols composés de marnes calcaires, d’argiles et d’éboulis offrent une belle expression minérale. L’histoire viticole de Pierrevert remonte à l’Antiquité, mais ce n’est qu’à la fin du XXe siècle que l’appellation a su affirmer son identité, misant sur la qualité et le respect de l’environnement, symbolisé ici par la certification biologique du Domaine La Blaque.
Ce rouge élégant s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne légèrement relevée. Il mettra en valeur une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou des légumes confits à l’huile d’olive. Les fromages affinés comme un banon ou un picodon apporteront aussi une belle complicité.
Pour profiter pleinement de son équilibre et de sa fraîcheur, servez ce vin à 16-17°C, après éventuellement une légère aération. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et d’apprécier toute la finesse de ce vin de caractère, ambassadeur discret et raffiné de la Vallée du Rhône méridionale.
