Vins Non spécifié Via Caritatis - Vox Angelorum - 2023

Avis Viniou

Le Via Caritatis Cuvée Vox Angelorum 2023 est un vin rouge de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, cette cuvée offre un bel aperçu des vins rhodaniens, où le mélange de cépages typiques, tels que le Grenache et la Syrah, pourrait être à l'honneur. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat équilibré, typique de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols variés, allant du granit au calcaire, qui confèrent des notes minérales et une belle structure. Le domaine Via Caritatis, enraciné dans l'histoire monastique, a su combiner tradition et modernité pour créer des vins qui reflètent l'authenticité du terroir de la Vallée du Rhône.

Pour savourer pleinement ce vin, pensez à l'associer avec des plats qui subliment ses arômes riches et ses tanins veloutés. Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges saura révéler les nuances fruitées du vin. Les plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille se marieront également à merveille, en apportant une harmonie avec les notes épicées et herbacées typiques de cette cuvée. Pour une touche locale, un plateau de charcuteries rhodaniennes serait un choix idéal pour une dégustation conviviale.

Pour apprécier pleinement le Via Caritatis Cuvée Vox Angelorum 2023, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par admirer sa robe pourpre éclatante, puis plongez votre nez pour capturer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de laisser les saveurs se développer, révélant une texture soyeuse et une finale persistante qui témoignent du soin apporté à sa vinification.