Avis Viniou
Le Domaine L'Amauve, situé au cœur de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa Cuvée Création n°1 un vin rouge de l'année 2016. Ce vin incarne le savoir-faire de la région grâce à un assemblage typique où l'on retrouve généralement des cépages comme le Grenache et la Syrah, bien qu'ils ne soient pas précisés ici. Ces cépages sont appréciés pour leur capacité à produire des vins aux arômes de fruits noirs intenses et aux épices caractéristiques.
La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen chaud et sec, est célèbre pour ses étés chauds et ses hivers doux, offrant des conditions idéales à la viticulture. Les vignobles sont souvent situés sur des sols variés, composés de galets roulés, de calcaire et de schiste, qui contribuent à la complexité et à la richesse aromatique des vins. La région est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une influence historique notable des Romains qui y ont implanté la culture du vin.
Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats robustes sont à privilégier. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux s'accorderaient merveilleusement bien avec la structure et la profondeur du vin. Des plats plus locaux, comme des caillette de la Drôme ou une daube provençale, seraient également des choix parfaits pour réchauffer une soirée entre amis.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, veillez à la déguster à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafes le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Cela révélera la complexité des notes fruitées et épicées, ainsi que sa belle longueur en bouche.
