Avis Viniou
Le Domaine Poulvarel, installé en Vallée du Rhône, nous offre ici sa Cuvée Les Perrottes 2023, un vin rouge sec de caractère. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour des assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, qui apportent des notes fruitées intenses et épicées. Le millésime 2023, frais et harmonieux, révèle une belle concentration de saveurs, fruit du savoir-faire local et des conditions climatiques de l'année.
La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen influencé par le Mistral, bénéficie de la chaleur estivale et de la fraîcheur nocturne, idéales pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, offrant ainsi une riche palette aromatique aux vins produits. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition vinicole qui remonte à plus de 2000 ans.
Pour accompagner ce vin, des plats aux saveurs provençales et méditerranéennes sont tout indiqués. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou un magret de canard aux figues seraient des choix judicieux. Les saveurs du vin se mêleront parfaitement aux notes d'herbes et d'épices de ces mets. Pour ceux qui préfèrent explorer les saveurs régionales, une daube de bœuf à la provençale fera honneur à la complexité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à le laisser s'aérer un moment avant de le déguster pour lui permettre de révéler toute sa complexité et son potentiel.
