Vins Non spécifié Domaine Rostaing - Les Lezardes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rostaing, connu pour sa maîtrise des Syrah de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa Cuvée Les Lezardes 2020, un vin rouge d'une belle intensité. La cuvée est sans doute dominée par la Syrah, comme le veut la tradition de cette région renommée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques intéressantes, avec des étés chauds et secs qui ont permis de concentrer les arômes tout en préservant une belle acidité grâce aux nuits fraîches. Le terroir unique de la Vallée du Rhône avec ses sols composites, mêlant galets roulés, argile et calcaire, apporte une complexité et une richesse aromatique à ce vin.

La Vallée du Rhône est une région viticole historique de France, divisée en deux sous-régions distinctes : le Nord et le Sud. La partie septentrionale, d'où provient probablement ce vin, est réputée pour sa production de Syrah expressive et élégante. Le climat continental de cette zone, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, influence fortement le style des vins, les dotant de structure et de profondeur.

Pour accompagner ce vin, des plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, se marieront magnifiquement. Les arômes poivrés et épicés de la Syrah se fondent harmonieusement avec des plats en sauce ou encore un coq au vin. Pour un accord plus régional, une daube provençale ou des caillettes ardéchoises seraient des choix judicieux.

Afin de profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant dégustation pour laisser le vin s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin promet un moment de dégustation raffiné et convivial.