Vins Non spécifié Les Vignerons Estézargues - Apogée - 2021

Avis Viniou

La cuvée Apogée 2021 des Vignerons d’Estézargues est un vin rouge issu d’un assemblage typique des crus méridionaux du Rhône, souvent composé de grenache, syrah, carignan et parfois de mourvèdre ou cinsault. Le millésime 2021 s’est caractérisé par des conditions plus fraîches, offrant des vins avec une belle tension, des arômes nets et une fraîcheur appréciable. La vinification se déroule dans une approche respectueuse et peu interventionniste, fidèle au style coopératif réputé d’Estézargues, avec une démarche bio qui privilégie l’expression authentique du terroir et la vitalité du fruit. Aucun apport d’intrants inutiles, ni de maquillage œnologique : on retrouve ici la sincérité d’un vin droit et gourmand, où l’éclat du fruit prime sur la lourdeur ou l’austérité.

La vallée du Rhône, qui s’étend de Vienne à Avignon, présente une mosaïque de terroirs : ici, les parcelles d’Estézargues profitent d’un climat méditerranéen sec et chaud, à forte influence du mistral, avec des sols majoritairement argilo-calcaires mêlés de galets roulés, ce qui favorise la maturité optimale du raisin tout en conservant une bonne fraîcheur naturelle. L’histoire viticole locale est marquée par la tradition coopérative de petits villages engagés dans la production de vins de terroir adaptés au mode de vie méridional.

La cuvée Apogée s’accordera à merveille avec des plats riches en saveurs. On la recommande sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou des petits farcis. Elle accompagnera aussi une belle assiette de charcuteries artisanales, des fromages à pâte molle affinés comme un Saint-Marcellin, ou encore une ratatouille bien mijotée, symbole de la gastronomie méridionale.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais, de garrigue et d’épices douces, je vous suggère de servir ce vin à une température de 15-16°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de s’épanouir davantage et d’exprimer toute la générosité de la vallée du Rhône.