Vins Non spécifié Domaine Des Gravennes - Terre d'Histoire

Avis Viniou

Le Domaine des Gravennes, avec sa cuvée Terre d’Histoire rouge, nous propose un vin sans indication de millésime, représentatif du savoir-faire de la Vallée du Rhône. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas détaillé ici, cette région s’illustre généralement par ses associations harmonieuses de grenache, syrah, mourvèdre et parfois carignan ou cinsault. Terre d’Histoire est souvent conçue pour refléter la typicité du terroir des Gravennes : sols caillouteux et argilo-calcaires, donnant à chaque gorgée une belle structure et une expression authentique du fruit, sans artifice ni sur-extraction. La vinification se fait traditionnellement avec une macération adaptée pour garder du fruité, des tanins souples et une certaine accessibilité dès sa jeunesse.

La Vallée du Rhône est une région mythique du vignoble français, étendue le long du fleuve, du sud de Lyon jusqu’aux portes de la Provence. Le climat y est majoritairement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols varient sensiblement d’un secteur à l’autre, mais autour de la Drôme, où l’on situe souvent le Domaine des Gravennes, les galets roulés, argiles rouges et marnes enrichissent les vins d’une belle personnalité. L’histoire viticole de la région, marquée par les Romains puis les ordres monastiques, a façonné un patrimoine de savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats conviviaux et simples qui révèlent à la fois le fruit et la structure du vin. Les viandes grillées, un magret de canard rôti aux herbes, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille méridionale constituent de beaux mariages. Plus régionalement, une daube provençale ou un agneau de Sisteron confit permettront de souligner la générosité, la fraîcheur et la légère épice du vin.

Servez Terre d’Histoire à une température de 15-16°C pour en apprécier tous les arômes, après une légère aération si possible. Dans sa jeunesse, il se distingue par sa gourmandise et sa souplesse, parfait pour des moments de partage autour d’une belle table.