Vins Non spécifié Le Clos des Mourres - Zinzolin

Avis Viniou

Le Clos des Mourres Cuvée Zinzolin est un vin rouge de la Vallée du Rhône, élaboré en agriculture biologique. Il s’agit d’une cuvée non millésimée, ce qui confère au vin une identité bâtie sur l’assemblage de plusieurs années, donnant complexité et cohérence stylistique d’un lot à l’autre. Si le cépage n’est pas précisé, le nom Zinzolin évoque une robe d’un rouge profond et éclatant, souvent associée aux vins majoritairement issus de grenache, syrah et carignan, cépages phares de la région rhodanienne. La vinification, probablement naturelle ou peu interventionniste, met en avant le fruit et la fraîcheur, tout en reflétant la philosophie bio du domaine Le Clos des Mourres, qui privilégie la pureté du raisin et le respect du terroir.

La Vallée du Rhône est une région viticole historique, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies et apporte de la fraîcheur. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant aux vins de la région une belle palette aromatique et une structure équilibrée. Depuis l’Antiquité, la Vallée du Rhône s’est imposée comme l’un des fiefs majeurs du vin français, réputée tant pour la générosité de ses rouges que pour la vivacité de ses blancs.

Avec son profil fruité, souple et légèrement épicé, la Cuvée Zinzolin s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : une ratatouille provençale, une tarte aux tomates anciennes, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes ou encore une daube de bœuf aux olives. Pour explorer l’accord régional, servez-le aussi avec des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Picodon affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Avant de le goûter, n’hésitez pas à le carafer une demi-heure pour ouvrir davantage son bouquet aromatique et profiter pleinement de sa gourmandise et de son énergie naturelle.