Vins Non spécifié Domaine La Guicharde - Cuvée Genest - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Guicharde, situé dans la Vallée du Rhône, propose avec sa cuvée Genest 2019 un vin rouge sec, fruit d’un assemblage de cépages typiques de la région – souvent grenache, syrah et mourvèdre, même si le détail précis n’est pas indiqué ici. 2019 est un millésime caractérisé par un climat estival particulièrement chaud et sec, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant une élégante fraicheur sur ce secteur préservé. La vinification sur ce domaine se distingue généralement par le respect du fruit, une extraction modérée des tanins et un élevage soigné, ce qui confère à la cuvée Genest un équilibre entre puissance aromatique, finesse et fraîcheur.

La Vallée du Rhône est une des grandes régions viticoles françaises, dont la renommée s’est bâtie sur des vins de caractère, conjuguant générosité et complexité. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges ou de marnes calcaires, associés à l’influence chaude du Mistral, créent un environnement idéal pour des cépages méridionaux, qui prennent ici une expression toute particulière, mêlant fruits noirs, épices douces, garrigue et parfois une touche de réglisse. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et les styles de vin ont évolué au fil des siècles tout en maintenant une identité forte et authentique.

Pour accompagner la cuvée Genest 2019, privilégiez des plats qui sauront valoriser son profil aromatique et sa structure. Pensez à un gigot d’agneau rôti au thym, des côtelettes grillées ou encore un canard aux figues. Un tajine d’agneau aux épices douces, des légumes provençaux grillés, ou un civet de sanglier seront également des accords parfaits, faisant écho à la richesse et à la générosité du vin. Les fromages affinés à pâte ferme comme le Laguiole ou le Salers fonctionneront aussi très bien.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune afin d’ouvrir sa palette aromatique. Vous découvrirez ainsi toutes les nuances et la finesse de cette belle cuvée du Rhône méridional.