La cuvée Notre Passion 2022 du domaine Font du Vent se présente comme un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette zone font généralement la part belle aux cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques chaudes et ensoleillées, devrait conférer à cette cuvée une belle maturité des fruits, tout en conservant une structure équilibrée. La vinification dans la région privilégie souvent l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage en cuve ou en fûts pour apporter complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, alternant entre influences continentales au nord et plus chaudes et ensoleillées au sud. Les sols y sont variés, allant de galets roulés à des argiles rouges, en passant par des calcaires et sables, favorisant une richesse et une diversité dans les profils aromatiques des vins. Cette région à l’histoire viticole millénaire est reconnue pour ses rouges intenses, gorgés de fruits rouges et noirs, épicés, parfois teintés de notes de garrigue.
Pour accompagner cette cuvée Notre Passion 2022, privilégiez des accords avec des plats généreux et typiques, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore un gratin dauphinois à la manière rhodanienne. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou bien un Picodon dévoileront également une belle harmonie en bouche.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa palette aromatique et sa texture soyeuse. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer toute l’amplitude de ses arômes.
