Vins Non spécifié André Perret - Syrah - 2020

Avis Viniou

La cuvée Syrah 2020 d’André Perret est un vin rouge de la Vallée du Rhône, élaboré exclusivement à partir du cépage syrah, emblématique de la région. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée ici, André Perret, vigneron connu notamment pour ses Condrieu et Saint-Joseph, apporte un savoir-faire reconnu à ses vins rouges. La syrah, vinifiée en cuves ou en fûts selon les cuvées, exprime ici tout son caractère : robe violine, nez de fruits noirs (mûre, cassis), notes épicées typiques (poivre noir, réglisse) et parfois des touches florales comme la violette. En bouche, il s’agit souvent d’un vin à la trame fine, aux tanins bien intégrés, à la fois charnu et élégant avec une belle longueur finale.

La Vallée du Rhône est une région viticole majeure, divisée en deux grandes zones : le nord, plus frais et granitique, propice à la syrah pure, et le sud, qui recourt davantage aux assemblages de cépages méditerranéens. Si ce vin provient du nord, il bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par le mistral, avec des sols de granit, d’ardoise ou de schiste qui confèrent à la syrah sa puissance et ses arômes caractéristiques. Cette région viticole est réputée depuis l’époque romaine pour la qualité de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée Syrah 2020, des accords mets-vins classiques sont recommandés. Elle s’accordera avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou même une daube provençale. Les saveurs du gibier à plume s’harmoniseront aussi avec ses arômes d’épices. Pour un accord régional, pensez à une souris d’agneau confite aux herbes de Provence ou des charcuteries fines de la Vallée du Rhône, comme un saucisson sec artisanal.

Ce vin se dégustera idéalement à une température de 16-18°C. Je vous conseille de le carafer une à deux heures avant le service afin de révéler toute sa complexité et sa palette aromatique. À son apogée dès maintenant, il pourra encore gagner en finesse sur les prochaines années, selon vos goûts et votre patience en cave.