Vins Non spécifié M. Chapoutier - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rouge signé M. Chapoutier, millésime 2024, provenant de la Vallée du Rhône. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiquement mentionnée, on peut s’attendre à une cuvée représentative du savoir-faire de la maison Chapoutier, référence emblématique de la région. En l’absence de précisions sur l’assemblage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages traditionnels du Rhône comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime 2024, encore très jeune, s’annonce sur la fraîcheur du fruit, avec une structure tannique modérée, des arômes de petits fruits rouges et noirs, des notes d’épices douces et peut-être une légère touche herbacée, signature des vinifications peu interventionnistes de la maison.

La Vallée du Rhône s’étend sur plus de 200 kilomètres, du Massif Central à la Méditerranée, et se divise en deux grandes zones : le nord, au climat continental marqué, où la Syrah règne en maître, et le sud, plus ensoleillé et influencé par le climat méditerranéen, terroir idéal pour les assemblages variés dominés par le Grenache. Les sols, pierreux ou constitués d’argiles et de sables, apportent aux vins de la région une belle complexité aromatique et une trame minérale élégante. L’histoire viticole du Rhône est l’une des plus anciennes de France, forgée par la rencontre de traditions gallo-romaines et d’innovations contemporaines, que M. Chapoutier incarne parfaitement tout en respectant la typicité du terroir.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des plats généreux et conviviaux. Pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau ou une daube méridionale. Des plats en sauce mettant en valeur le caractère épicé et généreux du vin feront également merveille, comme un civet de sanglier ou une ratatouille parfumée. Si vous souhaitez jouer la carte des accords régionaux, misez sur une caillette ardéchoise ou une tomme de brebis affinée.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de ce vin sur la jeunesse du fruit, je vous conseille une dégustation autour de 15-16°C. Carafez-le une vingtaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir de légers tanins encore fougueux. Ainsi préparé, il saura s’exprimer avec gourmandise et élégance, aussi bien à l’apéritif qu’au cœur d’un repas festif ou familial.