Avis Viniou
Le Château L'Isolette 1996 est un vin rouge issu de la vallée du Rhône, région réputée pour la diversité et la richesse de ses vins. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges du Rhône s’appuient fréquemment sur des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, offrant complexité, structure et profondeur aromatique. Le millésime 1996 est marqué par une météo contrastée, favorisant des vins élégants à la maturité modérée, aptes à bien vieillir. À ce stade d’évolution, ce vin peut présenter des notes de fruits rouges et noirs macérés, des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et d’épices, avec des tanins fondus et une belle longueur en bouche.
La vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs, équilibrés par le mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité de raisin. Les sols y sont nombreux et variés, alternant galets roulés, argiles, calcaires ou sable, et participent à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole du Rhône est ancienne et prestigieuse, ses vins étant appréciés depuis l’époque romaine et toujours très recherchés aujourd’hui, notamment pour leur capacité à vieillir harmonieusement.
Pour accompagner ce Château L'Isolette 1996, privilégiez des mets savoureux et rustiques : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, une gardiane de taureau ou encore des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou une tomme de montagne. Les plats en sauce, mijotés longuement, mettront particulièrement en valeur la maturité et la complexité aromatique de ce vin.
Avant le service, il est recommandé de laisser le vin reposer quelques heures en bouteille, voire de le carafer délicatement s’il montre des signes de réduction. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra de savourer pleinement toute la subtilité de ses arômes évolués et d’apprécier sa texture veloutée.
