Vins Non spécifié Paul Vendran - Fai nono - 2022

Avis Viniou

Le Paul Vendran Cuvée Fai nono 2022 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles emblématiques de France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cuvées rouges de cette zone sont couramment élaborées à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui offrent une belle palette aromatique alliant fruits rouges mûrs, épices douces et, selon les vinifications, une touche de réglisse ou de garrigue. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec favorisant la concentration des arômes et une belle maturité des baies. La démarche du domaine Paul Vendran tend à préserver l’expression du fruit ainsi que la fraîcheur naturelle du vin, probablement favorisée par une vinification traditionnelle en cuve, dans le respect du terroir.

La Vallée du Rhône, divisée en partie septentrionale et méridionale, se distingue par sa variété de sols (galets roulés, argilo-calcaires, sables) et par un climat méditerranéen chaud tempéré par le mistral, propice à l’élaboration de cuvées puissantes mais équilibrées. Cette région est riche d’un héritage viticole millénaire et chaque cuvée dévoile un style unique, reflet de son microclimat propre.

Ce type de vin rouge rhodanien accompagne merveilleusement bien des plats généreux. Pour une alliance régionale, pensez à un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau ou une ratatouille. Il s’associe également très bien avec des viandes grillées, des charcuteries relevées, un canard aux figues ou encore un gratin dauphinois bien crémeux. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon, mettra également en valeur sa souplesse et son fruité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la texture de ses tanins. Un carafage rapide avant service pourra aussi permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute la générosité de ce terroir rhodanien.