Vins Non spécifié Domaine Raymond Usseglio - Rosae - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio, installé au cœur de la Vallée du Rhône, propose avec sa Cuvée Rosae 2022 un rosé d’une belle authenticité, vinifié dans le respect des principes de la biodynamie. Majoritairement élaboré à partir des cépages typiques du Sud rhodanien, tels que le grenache, la syrah ou le cinsault, ce vin sec exprime la fraîcheur et la finesse recherchées dans les grands rosés de terroir. Le millésime 2022, quant à lui, est marqué par des conditions climatiques clémentes ayant favorisé la maturité aromatique tout en préservant une acidité équilibrée. La vinification attentive et l’approche naturelle de la vigne permettent d’accentuer la pureté du fruit, offrant un profil limpide et expressif, avec des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une touche florale subtile.

Située sur les prestigieux terroirs de la Vallée du Rhône, cette région est réputée pour ses sols riches en galets roulés, en argiles, parfois mêlés de sable, qui stockent la chaleur et confèrent aux vins leur générosité. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise une belle maturité des baies, tandis que le mistral préserve la vigne de l’excès d’humidité. Forte d’une longue tradition viticole, la région excelle aussi bien dans les rouges puissants que dans les rosés élégants et gourmands, à l’image de cette cuvée.

La Cuvée Rosae 2022 sera parfaite à l’apéritif, mais saura aussi accompagner de nombreux plats estivaux. Elle sublimera une salade de tomates anciennes, un tartare de saumon agrémenté de citron vert ou encore un ceviche de dorade. Plus régionalement, vous pouvez l’associer à une anchoïade, à une ratatouille froide, voire à une pissaladière. Les tajines de légumes ou une cuisine provençale légèrement épicée mettront également en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour apprécier toute la finesse et la vivacité de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Veillez à ne pas la frapper trop intensément afin de laisser s’exprimer sa complexité aromatique, puis dégustez-la en bonne compagnie pour un moment de convivialité estivale.