Avis Viniou
Le Domaine Montine propose avec sa cuvée Emotion 2020 un vin rouge typiquement ancré dans le style de la Vallée du Rhône. Cette cuvée s’appuie sur un assemblage traditionnel du sud rhodanien, associant généralement grenache, syrah et mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins mûrs, expressifs et dotés d’une belle structure tannique. La vinification, dans la tradition du domaine, met en avant l’expression du fruit et du terroir, avec une extraction mesurée pour préserver la finesse et l’équilibre du vin.
La Vallée du Rhône, réputée pour ses vins chaleureux et solaires, se distingue par la diversité de ses terroirs. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorisant la maturité optimale des cépages méditerranéens. Le climat, largement ensoleillé, est tempéré par le mistral qui apporte fraîcheur et assainit les vignes, limitant maladies et excès d’humidité. Le vignoble rhodanien s’inscrit dans une longue tradition viticole, héritage des Grecs puis des Romains, et son histoire s’est construite autour de la valorisation d’assemblages harmonieux, mettant en valeur la richesse aromatique et la puissance sans jamais renier l’élégance.
Pour accompagner la cuvée Emotion 2020, privilégiez une cuisine généreuse et authentique. Les grillades d’agneau aux herbes de Provence se marieront à merveille avec la profondeur et les arômes épicés du vin. Un civet de sanglier, un magret de canard légèrement rôti ou une daube provençale seront des compagnons idéaux. Si vous souhaitez rester dans l’esprit local, pourquoi ne pas proposer une ratatouille mijotée ou une tarte aux oignons confits ?
Ce vin s’appréciera pleinement après une petite ouverture en carafe afin d’aérer ses arômes. Servez-le entre 15 et 17°C pour en exploiter toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Un verre à large ouverture favorisera son expression. Ce 2020 peut déjà se boire jeune sur son fruit mais saura aussi évoluer 3 à 5 ans en cave, gagnant alors en complexité et rondeur.
