Vins Non spécifié Jérôme Jouret - Sueres Froides - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Sueres Froides 2009 de Jérôme Jouret est un vin rouge nature, issu d’un domaine reconnu pour sa viticulture respectueuse de l’environnement, sans intrants. Ce vin, composé vraisemblablement de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale tels que le grenache, la syrah ou le carignan, exprime un millésime 2009 particulièrement chaleureux et solaire, marqué par une belle maturité des raisins. La vinification naturelle, sans sulfites ajoutés, libère une expression pure du fruit et du terroir : souplesse, fraîcheur et complexité aromatique dominent, tandis que l’élevage peu interventionniste met l’accent sur le caractère vivant du vin. Attendez-vous à une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, ainsi qu’une bouche gourmande, équilibrée par une belle tension minérale.

La Vallée du Rhône, région à l’histoire viticole millénaire, offre une grande diversité de terroirs. Les sols varient du granit du nord aux galets roulés du sud, mais ils ont en commun d’offrir une belle concentration grâce à une irrigation rare, des sols caillouteux et un soleil généreux. Le climat méditerranéen, chaud avec des écarts de température marqués, favorise la maturité du raisin, tandis que le mistral, vent emblématique, apporte fraîcheur et protège naturellement les vignes. Les vins natures issus de cette région trouvent ici une belle expression aromatique et une authenticité assumée.

Pour accompagner cette cuvée pleine de caractère, privilégiez une cuisine simple et de terroir. Elle sera parfaite avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou tout simplement une assiette de charcuteries artisanales et de fromages affinés de brebis ou de chèvre. Pour des accords plus osés, tentez une cuisine méditerranéenne végétarienne, comme une ratatouille, voire un tian de légumes.

Pour apprécier pleinement ce vin nature et son évolution depuis 2009, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Il sera judicieux de le carafer une heure avant, afin de laisser s’ouvrir tous ses arômes et d’offrir une bouche harmonieuse, où fruit, épices et fraîcheur minérale se révèleront dans toute leur finesse.