Vins Non spécifié Clos des Mourres - À Table ! - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Mourres, cuvée "À Table !" 2022, est un vin rouge nature issu de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Bien que la sous-région ou l’AOC ne soient pas spécifiés, ce domaine travaille dans le respect du vivant, avec une volonté affirmée d’élaborer des vins authentiques, sans intrant chimique, ni sulfites ajoutés. La cuvée "À Table !" reflète une vinification naturelle, souvent caractérisée par des fermentations spontanées, une extraction douce et un élevage en cuves pour préserver la pureté du fruit. Le millésime 2022 a bénéficié de belles conditions climatiques, offrant des raisins mûrs et concentrés, propices à un vin à la fois gourmand et juteux, doté d'une belle fraîcheur en finale.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, traversée par le fleuve éponyme. Son climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise une maturité optimale des raisins et des arômes intenses. Les sols, principalement composés d’argiles, de galets roulés et de calcaires, confèrent minéralité et structure aux vins. Cette diversité géologique et climatique explique la palette très étendue des vins rhodaniens, qu’ils soient puissants ou plus souples, mais toujours chaleureux et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge nature, privilégiez des plats conviviaux et savoureux, à l’image de sa philosophie. Un bœuf mijoté aux légumes du soleil, une volaille rôtie, une assiette de charcuterie artisanale ou un fromage de chèvre frais révèleront pleinement ses qualités fruitées et sa fraicheur. Pourquoi ne pas tenter aussi une ratatouille provençale ou des côtelettes d’agneau grillées, deux mets emblématiques de la région ?

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée "À Table !" à une température de 15-16°C. Pensez à carafer le vin une vingtaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute la personnalité de cette cuvée nature. Ainsi, vous apprécierez pleinement sa vivacité, son fruit croquant et sa finale élégante.