Avis Viniou
La cuvée L’Âme Sœur 2013 du domaine Stéphane Ogier est un vin rouge sec, signature de l’un des vignerons les plus talentueux de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de syrah, cépage emblématique de cette région, ce millésime 2013 est le fruit d’une récolte marquée par une météo contrastée qui a favorisé une belle maturité des raisins et une structure tannique élégante. Issu principalement de vignes plantées sur les coteaux granitiques de Seyssuel, à proximité de Vienne, le vin bénéficie d’un terroir à fort caractère, alliant profondeur des arômes et minéralité. La vinification, sous la houlette de Stéphane Ogier, fait appel à des méthodes exigeantes : vendanges manuelles, fermentation en cuves inox et élevage long en barriques, avec une proportion maîtrisée de fût neuf pour préserver le fruit et apporter une noblesse boisée discrète.
La Vallée du Rhône nord est une région offrant un terroir exceptionnel, où le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, permet à la syrah d’atteindre une expression optimale. Les sols granitiques, parfois complétés par des micaschistes, confèrent aux vins une belle tension, des tanins racés et une fraîcheur remarquable. Historiquement, ce secteur jouit d’une longue tradition viticole, où vignerons et négociants ont su préserver et magnifier l’identité de leurs crus. L’essor de parcelles comme Seyssuel, ressuscitées par Stéphane Ogier, illustre la dynamique et la modernité de cette vallée viticole mythique.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats riches et goûteux. La syrah 2013 dévoilera tout son caractère aux côtés d’un magret de canard sauce aux figues, d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou d’une daube de bœuf à la provençale. Du côté des fromages, choisissez une tomme de brebis affinée ou un Saint-Marcellin, spécialité du Rhône voisin. Les charcuteries artisanales de la région, telles que le saucisson de Lyon, mettront aussi en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée L’Âme Sœur 2013 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement décanté une heure à l’avance. Cette étape permettra d’ouvrir pleinement les arômes de fruits noirs, d’épices douces, de violette et de poivre typiques d’une syrah rhodanienne à maturité, pour un plaisir gustatif raffiné et authentique.
