La Cuvée Séguret blanc 2021 des Vignerons de Roaix offre une belle expression des vins blancs de la Vallée du Rhône, même si l’appellation précise n’est pas mentionnée. Élaboré majoritairement à partir de cépages locaux – on y retrouve souvent des assemblages autour du Grenache blanc, de la Roussanne, de la Marsanne ou encore du Viognier – ce vin affiche un style demi-sec qui lui confère une agréable rondeur tout en préservant de la fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, favorise des vins expressifs avec une acidité équilibrée et un joli fruité. La vinification, soignée au sein de cette coopérative reconnue, privilégie la préservation des arômes primaires par des fermentations à basse température, parfois accompagnées d’un léger élevage sur lies pour gagner en texture. En résulte un vin gourmand aux notes de poire mûre, de pêche de vigne et de fleurs blanches, relevé par une pointe d’agrumes et une finale miellée.
La Vallée du Rhône, où se trouve le village de Roaix, bénéficie d’un climat méditerranéen avec de longues périodes ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la maturation lente des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires, enrichis de galets roulés et de limons, permettent au vignoble de donner des blancs à la fois amples et élégants. Forte d’un riche patrimoine viticole, la région des Côtes du Rhône excelle dans l’art des assemblages, perpétuant une tradition de vins généreux et expressifs, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.
Ce blanc demi-sec trouvera facilement sa place à table. Il accompagnera parfaitement une volaille à la crème, un tajine de poulet aux abricots ou des fromages à pâte persillée. Les accords régionaux sont également tout indiqués : essayez-le avec une brandade de morue ou des petits farcis provençaux au poisson. Sa douceur naturelle s’accorde aussi très bien avec une tarte aux fruits jaunes ou un crumble aux poires.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de laisser s’exprimer la palette aromatique. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui et gagnait encore en complexité avec un an en cave. Bonne dégustation !
