Vins Non spécifié Philippe Viret - Solstice - 2020

Le Philippe Viret Cuvée Solstice 2020 est un vin rouge issu du domaine Philippe Viret, reconnu pour son engagement en biodynamie. Issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône, mêlant généralement grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée exprime toute la richesse et la typicité de son terroir. Le millésime 2020, marqué par de belles conditions climatiques, a permis une maturité optimale des raisins, offrant concentration et fraîcheur. La vinification, respectueuse du vivant et sans intrants chimiques, met en valeur l’expression naturelle du fruit, tout en conservant une belle complexité aromatique. Cette cuvée présente généralement une robe profonde aux reflets pourpres, un nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes de garrigue, avec une bouche ample, structurée, mais dotée de tanins soyeux, soutenus par une belle fraîcheur en finale.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles français, s’étendant sur des sols variés, reflets de sa grande diversité géologique : galets roulés, argiles, calcaires et sables. Ce terroir, combiné à un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral, donne des vins alliant puissance, intensité et équilibre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et a toujours su évoluer pour proposer des vins modernes, respectueux de leur environnement, comme en témoigne la méthode biodynamique adoptée par Philippe Viret.

Ce vin rouge structuré se mariera à merveille avec des viandes grillées ou mijotées, telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une gardiane de taureau camarguaise. Pour un accord plus local, tentez-le avec une daube provençale ou un plateau de fromages affinés de la région comme le picodon ou le Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de l’équilibre de la Cuvée Solstice 2020, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir. Dans ces conditions, il révélera toute son authenticité et sa générosité.