Vins Non spécifié Domaine Montine - Gourmandise - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montine nous propose ici sa cuvée Gourmandise 2022, un vin blanc demi-sec issu de la Vallée du Rhône. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les blancs de cette région mettent souvent à l'honneur des assemblages de viognier, marsanne, roussanne ou grenache blanc, offrant des profils aromatiques particulièrement séduisants. La mention "demi-sec" laisse présager une bouche délicatement sucrée, soutenue par une belle vivacité, et la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une viticulture respectueuse de la biodiversité. Le millésime 2022, quant à lui, s’est distingué par un bel ensoleillement, gage de maturité aromatique.

La Vallée du Rhône est une région viticole s'étendant des pentes escarpées du nord aux vastes plaines méridionales. Elle bénéficie d’un climat continental au nord, plus méditerranéen au sud, avec des sols variés allant du granit aux galets roulés, en passant par les marnes et calcaires. Ce terroir procure aux vins blancs des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois de miel ou d’épices douces. L’histoire viticole y est profondément enracinée depuis l’Antiquité, ce qui confère à chaque cuvée une identité forte et authentique.

Ce vin blanc demi-sec conviendra parfaitement à l’apéritif où sa gourmandise sera mise en valeur, mais il se révèlera également avec des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne, des plats exotiques légèrement épicés ou sucrés-salés (comme un poulet au curry doux ou un tajine d’abricots), sans oublier les spécialités régionales comme une tarte fine aux agrumes ou une salade de chèvre chaud au miel. L’équilibre entre douceur et fraîcheur ouvrira également de belles possibilités sur des desserts fruités peu sucrés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier pleinement la vivacité de ses arômes tout en laissant s’exprimer sa texture légèrement suave. Vous pourrez alors profiter de toute la générosité et la convivialité de cette cuvée Gourmandise du Domaine Montine.