Le Domaine Yves Cuilleron, réputé pour son savoir-faire et sa passion, nous propose ici "Les Vignes d'à Côté" millésime 2024, un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône. Cette cuvée se décline principalement autour de la Syrah, le cépage emblématique du Nord de la vallée, qui s’exprime avec élégance et caractère sous la main experte d’Yves Cuilleron. Les vignes bénéficient d’une viticulture raisonnée, sur des sols majoritairement granitiques, puis la vinification se fait en cuves inox ou en fûts, préservant à la fois la pureté du fruit et la structure du vin. Ce 2024 révèle une belle robe pourpre aux reflets violacés, un nez intense de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, accompagné de discrètes notes poivrées. En bouche, la fraîcheur est au rendez-vous, les tanins sont souples et la finale légèrement épicée.
La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour la diversité de ses terroirs. Le Nord, où est implanté le Domaine Yves Cuilleron, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, offrant aux Syrah un développement optimal. Les sols granitiques apportent intensité aromatique et fraîcheur, tandis que l’ensoleillement généreux favorise la maturité du raisin. La région jouit d’une histoire viticole millénaire, où tradition et innovation se conjuguent pour révéler des vins de grande qualité.
Ce vin rouge, fruité et épicé, accompagne à merveille des charcuteries fines, des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi des spécialités régionales telles qu’un civet de sanglier ou un saucisson brioché lyonnais. Il se mariera également avec des fromages affinés, type Saint-Marcellin ou tomme de brebis. L’équilibre et la jeunesse de cette cuvée invitent à la convivialité autour de plats simples mais savoureux.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir cette syrah à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce vin peut se déguster dès à présent sur le fruit ou patienter deux à trois ans pour révéler une complexité supplémentaire.
