Vins Non spécifié Mas des Bressades - Les Vignes de mon Père - 2021

Le Mas des Bressades "Les Vignes de mon Père" 2021 incarne toute la richesse des rouges méridionaux de la vallée du Rhône. Cette cuvée, issue essentiellement de Syrah et de Grenache, révèle une robe profonde aux reflets violacés, signature de sa jeunesse. Le nez séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, auxquels s’ajoutent des notes épicées et légèrement réglissées, typiques du terroir local. En bouche, la matière est généreuse, avec des tanins souples, une belle ampleur et une finale marquée par la fraîcheur et la persistance aromatique. La vinification, menée avec soin par le domaine, privilégie l’expression du fruit et la structure, en limitant l’extraction et en optant pour un élevage partiel en fûts afin de préserver l’équilibre.

La vallée du Rhône, reconnue pour sa diversité de terroirs, présente ici un exemple très représentatif des sols caillouteux mêlés d’argiles et de galets roulés. Ces sols, associés à un climat méditerranéen profitant d’étés chauds et d’un mistral assainissant, offrent des conditions idéales pour la maturité des raisins. L’histoire viticole du secteur, bien qu’ancienne, connaît un renouveau avec des vignerons passionnés comme ceux du Mas des Bressades, qui valorisent des pratiques respectueuses du terroir et une vinification précise.

Ce vin plein de caractère appelle des accords généreux et savoureux. Il se mariera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives noires, ou encore une ratatouille légèrement épicée. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez également l’associer à une gardianne de taureau.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression du vin et assouplir ses tanins encore jeunes. Un vin à apprécier dès maintenant sur la gourmandise du fruit ou à conserver quelques années pour gagner en complexité.