La Cuvée Prima 2019 du domaine L’Anglore est un vin rouge sec issu du talentueux vigneron Éric Pfifferling, reconnu pour ses vins naturels et singuliers. Produit à partir d’un assemblage typique du Rhône méridional, souvent composé de grenache, cinsault, carignan et mourvèdre, ce vin ne bénéficie pas d’une appellation officielle mais reflète pleinement l’identité de son terroir d’origine. Les vignes sont cultivées selon des principes biologiques, sans intrants ni sulfites ajoutés lors de la vinification, ce qui confère à cette cuvée une expression particulièrement libre et vivace. Le millésime 2019, généreux par sa maturité, se distingue par une robe rouge claire et brillante, un nez sur la framboise, la grenade et les épices douces, et une bouche à la fois juteuse, aérienne, dotée d’une grande fraîcheur et de tanins soyeux.
La région de la Vallée du Rhône est divisée en deux parties principales, septentrionale et méridionale, traversées par le fleuve éponyme. C’est en Rhône méridional, où dominent des sols de galets roulés, d’argiles et de sables, que L’Anglore s’est fait un nom avec ses vins de caractère. Le climat méditerranéen y offre des étés chauds équilibrés par le mistral, favorisant la parfaite maturité des raisins sans excès de lourdeur. Historiquement, la vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus riches de France, connue pour ses vins généreux, mais aussi une terre d’expressions plus légères, à l’image de cette cuvée.
Pour accompagner cette Cuvée Prima 2019, orientez-vous vers des plats simples et gourmands qui souligneront sa fraîcheur et sa profondeur aromatique. Des charcuteries fines, une tapenade provençale, des légumes grillés ou une ratatouille méditerranéenne mettront en exergue ses arômes fruités. Du côté des viandes, privilégiez des volailles rôties, un agneau aux herbes ou encore une pintade farcie. Pour rester local, une gardianne de taureau mijotée parfumera merveilleusement la dégustation.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa fraîcheur. Il s’appréciera à merveille dans sa jeunesse mais pourra également évoluer sur 2 à 3 ans en cave, s’ouvrant sur des notes plus épicées et florales. Prenez soin de l’aérer en carafe 30 minutes avant service pour une expérience optimale.
