Vins Non spécifié L'Anglore - Amphore

Avis Viniou

La cuvée Amphore de L’Anglore, vin nature originaire de la Vallée du Rhône, se distingue par son authenticité et son intensité aromatique. Signée par Éric Pfifferling, figure emblématique du vin naturel, elle est issue d’un assemblage de cépages typiques du terroir (souvent grenache, cinsault ou clairette selon les années, même si pour un vin non millésimé, la composition peut varier légèrement). Ce qui fait la particularité de cette cuvée, c’est sa vinification en amphore, une méthode ancestrale qui favorise l’expression pure du fruit et la finesse des tanins, tout en préservant une remarquable fraîcheur. La vinification naturelle bannit tout intrant, y compris le soufre, donnant un vin vivant, vibrant, aux arômes de fruits rouges croquants, d’épices et parfois de fines notes florales.

La Vallée du Rhône, réputée pour la diversité de ses terroirs, s’étend du nord au sud sur des sols variés, allant des galets roulés à l’argile rouge et aux calcaires. C’est une région marquée par la douceur du climat méditerranéen, alternant jours chauds et nuits fraîches, qui permet une belle maturation des baies, tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte ensuite à l’Antiquité, avec un grand savoir-faire transmis de génération en génération, et une notoriété qui ne cesse de grandir grâce à des vignerons créatifs et engagés comme Éric Pfifferling.

La cuvée Amphore, au profil digeste et éclatant, sera le partenaire idéal d’une cuisine simple mais savoureuse. Privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un agneau grillé aux herbes, des légumes méditerranéens confits, ou des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou une tapenade d’olives noires. Sa légèreté fait aussi merveille avec une cuisine végétarienne inspirée.

Pour une expérience optimale, dégustez cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafée pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Le service dans de grands verres amplifie encore sa délicatesse et son énergie naturelle.