Vins Non spécifié Vignerons Ardéchois - Châtaignier - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Châtaignier 2022 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec issu de la vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les cuvées rouges de cette zone mettent généralement à l’honneur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan ou le Cinsault, apportant une belle structure et des arômes charmeurs de fruits rouges, d’épices douces et une touche de garrigue. Le millésime 2022 s’annonce solaire, avec des vins particulièrement gourmands, marqués par une belle concentration aromatique et des tanins souples, grâce à un été chaud et des conditions de maturation optimales. Les techniques de vinification sont souvent orientées vers l’expression du fruit, avec des extractions modérées et un élevage en cuve pour préserver le caractère frais et accessible du vin.

La vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, où les cépages trouvent toutes les conditions pour mûrir pleinement. Les sols sont très variés, allant des galets roulés sur les terrasses aux sols argilo-calcaires ou sablonneux sur les coteaux, ce qui confère une grande typicité aux vins. L’Ardèche, où se situent les Vignerons Ardéchois, a une histoire viticole ancienne, marquée par la culture de la vigne et la castanéiculture, dont la châtaigne (qui donne son nom à la cuvée) est un produit emblématique du terroir.

Pour accompagner cette cuvée conviviale et expressive, privilégiez des plats généreux comme un rôti de porc aux herbes, une daube provençale ou des grillades de saucisses et légumes d’été. Les spécialités ardéchoises telles que la caillette ou une tarte à la tomate seront également de parfaits compagnons. Les fromages, en particulier ceux à pâte molle comme le Saint-Marcellin, révèleront aussi les notes fruitées du vin.

Servez ce vin rouge entre 15 et 17°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise. Avant dégustation, un léger passage en carafe permettra d’ouvrir pleinement les arômes, surtout durant sa jeunesse. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou accompagné dans les deux à trois prochaines années pour profiter de sa vivacité et de son fruité.