Vins Non spécifié Grangeon - Mon Coeur - 2019

La Cuvée Mon Cœur 2019 du Château Grangeon est un vin rouge issu des terroirs de la Vallée du Rhône, région reconnue pour la richesse stylistique de ses vins. Même si le détail du cépage ou de l'appellation n’est pas précisé ici, la Vallée du Rhône produit majoritairement des assemblages à dominante de Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre, pour les rouges. L'année 2019 a été marquée par un été chaud et un cycle végétatif propice à l’expression de fruits mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur dans les vins. La vinification dans cette région privilégie souvent une extraction douce, permettant d’obtenir des rouges généreux, parfumés, aux tanins souples et à la bouche gourmande.

La Vallée du Rhône s’étend du nord au sud sur plusieurs centaines de kilomètres, traversant des climats variés. Au nord, le climat est continental, tandis que le sud bénéficie d'une influence plus méditerranéenne, avec des sols qui varient du granit aux galets roulés. Cette diversité de terroirs apporte une large palette d’arômes et de styles mais offre généralement des vins chaleureux et épicés. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et est aujourd’hui un emblème du vignoble français.

Pour accompagner cette cuvée, je vous recommande des plats de caractère, pour faire écho à la générosité du vin. Une daube provençale, un magret de canard grillé ou des côtelettes d’agneau aux herbes trouveront de superbes accords. Côté spécialités régionales, n’hésitez pas à essayer un saucisson brioché ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront également en valeur son côté fruité et légèrement épicé.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré pendant une bonne demi-heure. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement pour une dégustation optimale.