Vins Rasteau Girasols - 2019

Avis Viniou

Le Rasteau 2019 du Château Girasols est un vin rouge de la Vallée du Rhône, dans la sous-région renommée pour ses vins doux naturels. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici, les vins de Rasteau sont habituellement élaborés à partir de cépages comme le Grenache, connu pour sa richesse aromatique et sa structure généreuse. Le millésime 2019, encensé pour ses conditions climatiques favorables, a permis une bonne maturité des raisins, produisant un vin d'une grande intensité aromatique et chaleureuse. Le terroir argilo-calcaire de Rasteau, conjugué à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confère au vin une concentration naturelle et une note solaire typique de la région. Le Château Girasols, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Rasteau 2019, envisagez des plats riches et épicés qui complimentent sa structure et ses arômes profonds. Des viandes grillées ou braisées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, accentueront ses saveurs fruitées tout en harmonisant avec ses nuances épicées. Les plats à base de gibier ou encore un cassoulet régional peuvent également créer une sublime association en bouche. Pensez aussi aux fromages à pâte affinée, comme un bleu ou un Roquefort, qui sauront tenir tête à la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce Rasteau, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le caraférer pendant environ une heure pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par l'observer, en appréciant sa robe intense et profonde. Puis, sentez-le pour identifier ses arômes généreusement fruités et légèrement épicés. Enfin, goûtez-le et laissez-vous séduire par sa richesse en bouche, sa douceur en attaque, suivie d'une finale longue et chaleureuse.