Vins Rasteau Ortas - Panorama - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Panorama 2015 du Château Ortas, située à Rasteau dans la sous-région des Vins Doux Naturels de la Vallée du Rhône, incarne l'élégance du terroir rhodanien. Rasteau est connue pour ses sols argilo-calcaires, et le climat méditerranéen sec contribue à la concentration des saveurs dans les baies. Ce vin rouge sec se distingue par une robe rubis intense et un bouquet riche en arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de réglisse. L'année 2015, considérée exceptionnelle, a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à une concentration et une complexité remarquables. Le domaine Ortas, avec ses racines historiques profondes dans la région, perpétue la tradition vinicole avec passion et savoir-faire, ce qui confère à cette cuvée une qualité élevée et un caractère distinct.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou un tajine de bœuf aux pruneaux créeraient une harmonie exceptionnelle. Les plats régionaux, tels que les daubes provençales ou un fromage de la région comme le Picodon, s’accorderaient également à merveille, offrant une expérience gustative riche et équilibrée qui souligne le caractère du Rasteau.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Panorama à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de la carafer une à deux heures avant la dégustation pour éveiller pleinement ses arômes. Commencez par observer sa teinte profonde et intense, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin dévoile une structure généreuse avec des tanins soyeux et une finale persistante. Savourez-le lentement pour apprécier sa palette aromatique et sa complexité, rehaussées par ses nuances subtiles de terroir.