Vins Rasteau Pierre Vidal - 2021

Avis Viniou

Le Rasteau rouge 2021 du Château Pierre Vidal est une véritable expression des sols ensoleillés de la Vallée du Rhône. Cette appellation, reconnue pour ses vins doux naturels, livre ici une interprétation sec, soulignant la richesse aromatique et la structure tanique typiques du terroir. Le millésime 2021 promet un vin à la robe intense, aux arômes généreux de fruits rouges et d'épices. La région de Rasteau bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols argilo-calcaires, qui favorisent la concentration des arômes et une belle opulence en bouche. Le domaine Pierre Vidal, bien ancré dans son terroir, se distingue par une approche respectueuse et une vinification soignée qui rendent hommage à l'héritage viticole local.

Pour mettre en valeur ce Rasteau rouge, optez pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet languedocien créeront une harmonie parfaite avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Des fromages affinés, surtout ceux de la région comme le Banon, s'accorderont également à merveille, soulignant la richesse du vin sans masquer sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau rouge, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez la profondeur de la couleur rubis, découvrez les arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices au nez, puis savourez en bouche sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Ce vin est à déguster dès maintenant, mais peut également se bonifier en cave pour quelques années.