Vins Rasteau Château La Gardine - 2012

Avis Viniou

Le Rasteau 2012 du Château La Gardine est un vin rouge de caractère, né dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la sous-région des vins doux naturels de Rasteau. Bien que les détails sur l'encépagement ne soient pas précisés ici, les Rasteau rouges sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2012 bénéficie d'un terroir argileux et calcaire, favorisant une richesse et une concentration des arômes. Le climat chaud et sec de Rasteau contribue à la maturité optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles perpétuent la réputation de ces vins puissants et généreux. Le Château La Gardine, réputé pour son savoir-faire et son histoire vinicole, ajoute une touche d'élégance à ce vin.

Pour sublimer ce Rasteau, il est recommandé de l'associer à des plats savoureux et riches. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard se prêteront parfaitement à ses arômes profonds. Les plats épicés, comme une tajine d'agneau aux fruits secs, sauront également rehausser ce vin. Pour une expérience régionale authentique, une daube provençale ou un cassoulet aux confits de canard mettraient brillamment en valeur ses saveurs.

Lors de la dégustation de ce vin, il est idéal de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d’aérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de le déguster. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et rondeur, avec des tanins soyeux participant à une finale longue et délicieuse.