Avis Viniou
Le Rasteau Cuvée Prestige 2013 du Château Ortas est un vin rouge fascinant de la Vallée du Rhône, précisément dans l'appellation des vins doux naturels de Rasteau. Ce millésime 2013 est élaboré principalement à partir de cépages grenache, syrah et mourvèdre, typiques de cette région. Le terroir de Rasteau est connu pour ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant la maturation des raisins. Bien que renommée pour ses vins doux naturels, l'appellation produit également des rouges puissants et élégants lorsqu'ils sont vinifiés en sec, comme c'est le cas ici.
La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs qui encouragent le développement de raisins concentrés et aromatiques. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et la tradition continue d'influencer le style des vins produits ici.
Pour accompagner au mieux ce Rasteau sec, envisagez des mets qui compléteront sa structure riche et ses tanins soyeux. Les plats de viande rouge, comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises, sont d'excellents choix. Les terrines de gibier ou un plateau de fromages affinés, notamment un comté vieilli ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, souligneront également ses nuances épicées et fruitées.
Lors de la dégustation de ce vin rouge, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes riches de fruits noirs, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle complète. Il est recommandé de le laisser aérer une heure pour permettre aux arômes complexes de se développer entièrement.
