Vins Rasteau Chaùfort - La Planne - 2021

Avis Viniou

Le Rasteau "Cuvée La Planne" 2021 du Château Chaùfort est un vin remarquable de la Vallée du Rhône, plus précisément des vins doux naturels de l'appellation Rasteau. Ce vin rouge exprime pleinement la richesse du terroir grâce à son assemblage savamment élaboré. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et une intensité aromatique, caractéristiques des vins de cette région. La Vallée du Rhône offre un climat méditerranéen avec des influences continentales, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Chaùfort, avec une histoire riche et une réputation de qualité constante, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux comme un magret de canard aux figues, qui rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats en sauce à base de gibier, comme un civet de sanglier ou de chevreuil, s'accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, une daube provençale exaltera les arômes de cette cuvée. Les fromages affinés tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne peuvent aussi offrir un bel équilibre avec les saveurs douces et puissantes du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond typique des Rasteaux. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes de fruits rouges confiturés, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur, en notant les tanins bien intégrés. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui mérite d'être savourée en toute tranquillité.