Vins Rasteau Domaine Mazurd - La Combe d'Edoune - 2015

Avis Viniou

Le Rasteau Cuvée La Combe d'Edoune 2015 du Domaine Mazurd est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Connu pour ses vins doux naturels, le Rasteau se distingue également par ses rouges secs, comme ce millésime. Composé principalement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec des notes épicées et parfois de chocolat. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, bénéficiant d'une excellente maturité grâce à des conditions climatiques idéales.

La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour la diversité de ses sols et de ses microclimats, qui confèrent aux vins une grande complexité. Rasteau bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, offrant un bon drainage et accentuant la concentration des arômes.

Pour accompagner le Rasteau Cuvée La Combe d'Edoune 2015, pensez à des plats aux saveurs intenses et pleines. Un gigot d'agneau rôti, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale se marieront parfaitement. Vous pouvez également envisager de l'accompagner de fromages affinés tels qu'un Comté ou un Munster. Les plats à base de canard, comme un magret ou des confits, se révèlent également être d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'une heure avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'adoucir ses tanins, offrant une dégustation optimale.