Avis Viniou
Le Rasteau 2017 du Château, un vin rouge de l’appellation du même nom, est élaboré au cœur de la région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement produit à partir de cépages comme le Grenache, associé parfois au Mourvèdre et à la Syrah. L'année 2017 a été marquée par un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Rasteau se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses terrasses caillouteuses, favorisant une excellente concentration aromatique et une complexité bien présente.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour ses vins riches et puissants. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, ainsi que ses hivers plus doux, est idéal pour la maturation des cépages rouges. Rasteau est une des appellations phares de cette région, dotée d'une histoire viticole riche, qui témoigne du savoir-faire ancestral des vignerons locaux.
Pour mettre en valeur ce Rasteau rouge, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sublimeront sa structure et son intensité. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes, se marient parfaitement avec la robustesse et les arômes épicés du vin. Les plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou des olives de Nyons, apporteront également une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau 2017 à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse tout en conservant une belle fraîcheur. Pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement.
