Avis Viniou
Le Rasteau 2010 du Château Ortas est un vin rouge de la Vallée du Rhône, reconnu pour ses vins doux naturels. Ce millésime 2010 est élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région. Le terroir de Rasteau, avec ses sols argilo-calcaires riches en galets roulés, contribue à la complexité et à la richesse du vin. La vinification traditionnelle accentue les arômes de fruits noirs murs, d'épices et de cacao, avec des tanins soyeux et une longue finale en bouche.
La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus précisément l'appellation Rasteau, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec. Ce climat est idéal pour la maturation optimale des raisins, apportant concentration et profondeur aux vins. L'historique de Rasteau en tant qu'appellation remonte à de nombreuses décennies, avec une tradition de production de vins de caractère. Les pentes ensoleillées de la région, combinées à l'influence bénéfique du Mistral, favorisent une viticulture saine et de qualité.
Pour accompagner ce Rasteau 2010, envisagez des plats robustes et savoureux qui mettront en valeur son intensité et son caractère épicé. Il s'accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier ou encore un gigot d'agneau. Pour un accord plus régional, un fromage affiné tel qu'un Banon ou un Picodon viendra sublimer ses arômes.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Rasteau à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et d'adoucir la structure tannique du vin. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour l'aérer et permettre à ses nuances complexes de s'exprimer pleinement.
