Vins Rasteau Rhônea - Les Encostes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Encostes 2020 du domaine Rhonea est un vin rouge issu de l'appellation Rasteau, située au cœur de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Grenache, cépage emblématique de la région, parfois accompagné de Mourvèdre et de Syrah selon les assemblages traditionnels de l’AOC, ce vin se distingue par une robe profonde et de beaux reflets grenat. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques chaudes et un ensoleillement optimal, offre une matière généreuse où s’expriment des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de figue, rehaussées par de subtiles touches épicées, de réglisse et de cacao. La structure tanique est souple tout en restant puissante, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre la richesse naturelle du vin.

La région de Rasteau, sur la rive droite du Rhône, se démarque par ses sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, qui favorisent l’expression fruitée et solaire du Grenache. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est propice à la concentration des sucres et à la pleine maturité des baies, participant ainsi à la réputation de puissance et de complexité des vins locaux. Rasteau est également réputée pour ses vins doux naturels, mais l’appellation est aujourd’hui reconnue pour ses vins rouges secs d’une grande personnalité, reflets d’une longue histoire viticole depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Rasteau sec, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa matière veloutée et ses arômes charnus. Un civet de lapin aux olives, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues seront des choix particulièrement judicieux. Pour un accord plus régional, essayez-le sur une daube provençale mijotée ou un plateau de fromages affinés à pâte persillée.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la richesse de son terroir. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il offre aussi un joli potentiel de garde pour les prochaines années.