Avis Viniou
Le Gourt de Mautens 2014 est un vin rouge sec, issu de l'appellation Rasteau AOC dans la Vallée du Rhône. Cette région est particulièrement réputée pour ses vins doux naturels, mais le Rasteau produit aussi des rouges secs robustes et élégants. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée ici, les rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de grenache, complétés par des variétés comme le mourvèdre et le syrah. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré, permettant une maturation lente des raisins, tandis que la pratique biodynamique utilisée dans la culture des vignes favorise un terroir vibrant et vivant. La vinification est réalisée dans le respect de l'environnement, sans ajout de produits chimiques, ce qui préserve la pureté du fruit et l'expression du sol argilo-calcaire typique de Rasteau.
La Vallée du Rhône, et Rasteau en particulier, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. La diversité de son terroir, combinée à des techniques viticoles traditionnelles et innovantes, contribue à produire des vins de caractère. La région viticole a une longue histoire, où la tradition et l'héritage viticole sont profondément enracinés.
Ce vin se mariera admirablement avec de la cuisine provençale et méditerranéenne. Pensez à le servir avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou un magret de canard. Pour rester dans l'esprit régional, un fromage de chèvre affiné sur une tranche de pain de campagne peut également s'avérer un excellent choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Il est conseillé de le décanter quelques heures avant la dégustation afin d'en libérer tous les arômes. Profitez de ce moment pour observer sa robe profonde ainsi que son bouquet complexe et généreux.
