Vins Rasteau Domaine Rabusas - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Rabusas 2017 incarne la typicité d’un Rasteau rouge, une appellation reconnue pour ses vins doux naturels mais qui produit également des rouges puissants et racés. Ce millésime 2017 apporte charme et maturité, reflétant un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. Majoritairement composé de Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, le raisin bénéficie d’un élevage soigneux qui préserve la richesse aromatique et la structure du vin. Les vignes enracinées sur des coteaux argilo-calcaires profitent d’un ensoleillement généreux, permettant d’atteindre des niveaux de maturité idéaux.

La région de Rasteau se situe en plein cœur de la Vallée du Rhône méridionale, où le climat est typiquement méditerranéen. Les étés chauds et secs, les brises fraîches du mistral et la diversité des sols, principalement argilo-calcaires et caillouteux, sont idéaux pour la culture du Grenache et contribuent à la belle maturité des raisins. Le village de Rasteau jouit d’une longue tradition viticole, reconnue depuis le XIVe siècle, et s’est particulièrement distingué par ses vins généreux et solaires, emblématiques du sud de la vallée.

Ce Rasteau s’accordera parfaitement avec des mets riches et savoureux. On l’imagine accompagnant un canard aux figues, un tajine d’agneau aux abricots secs ou tout simplement une daube provençale. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi le déguster avec une pintade au romarin, ou des fromages affinés comme le Roquefort ou un vieux Comté.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l'avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Son potentiel de garde est intéressant, mais il se montre déjà harmonieux aujourd’hui, avec ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une bouche gourmande et persistante.