Vins Rasteau BD Select - 2023

Avis Viniou

Le Rasteau 2023 BD Select est un vin rouge issu d’une appellation reconnue pour ses vins doux naturels, mais qui sait également produire des rouges secs de belle expression. Élaboré principalement à partir de Grenache noir, parfois complété par la Syrah et le Mourvèdre selon la tradition locale, ce vin offre ici une version « sec », privilégiant la pureté du fruit. Le millésime 2023, marqué par un climat printanier doux suivi d’un été chaud et sec, favorise une belle maturité du raisin tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Les vignes bénéficient des sols caillouteux typiques de Rasteau, généreusement ensoleillés, qui participent à la concentration et à la complexité aromatique du vin. Rare dans la région, la version sèche du Rasteau exprime à merveille le caractère chaleureux du terroir et la puissance aromatique de son cépage roi, le Grenache.

La Vallée du Rhône méridionale, région dont Rasteau fait partie, est appréciée pour la grande diversité de ses sols (argilo-calcaires, galets roulés) et son climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise la maturité phénolique et la concentration des vins. Rasteau, village viticole ancien, a bâti sa réputation sur des vins doux naturels dès le XIXe siècle, avant de valoriser ses rouges secs à travers une typicité singulière : densité de fruit, structure, notes épicées et touche garrigue, reflet du paysage environnant.

Avec sa richesse et sa chaleur, le Rasteau rouge sec 2023 BD Select s’accordera idéalement avec des mets de caractère. Son intensité accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Pour un accord local, pensez à un gratin d’aubergines confites au thym ou une ratatouille. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux, révèleront également sa profondeur.

Pour apprécier toute la puissance aromatique et la texture veloutée de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure qui favorisera son épanouissement. Vous découvrirez ainsi l’expression la plus aboutie de ce grand vin du Rhône méridional.